Se retrouver à table pour un moment privilégié
Parce que bien manger est important, notre équipe de cuisine vous accueille avec plaisir et s’occupe de vous !
Dans notre salle de restauration de 120 places totalement rénovée ou sur notre jolie terrasse d’une trentaine de couverts, prenez place et profitez de votre repas !
Et parce que nous accueillons tout le monde et qu’il est primordial pour notre équipe que vous vous sentiez chez vous ici, nous nous adaptons à toutes les habitudes ou contraintes alimentaires avec une attention particulière.
Les plus de notre restauration
- Une terrasse pour manger au soleil
- Repas du terroir sur demande
- On s'adapte à tous les régimes
Horaires du self
Si vous êtes en groupe, vous choisissez un créneau parmi les plages horaires ci-dessous, et si vous souhaitez prendre votre repas plus tôt, ou plus tard, il suffit de nous le signaler à la réservation ou 8 jours avant votre arrivée minimum.
- Petit-déjeuner : 7h30-9h
- Déjeuner : 11h30-13h
- Dîner : 18h-20h
Engagements
Qualité de la restauration et fait maison : nos équipes de cuisine confectionnent sur place tous les repas en utilisant des produits de qualité.
Du pain local et bio : notre pain provient de notre fournisseur partenaire Pain & Partage, une boulangerie solidaire qui fabrique à Calais du pain 100% bio.
Lutte contre le gaspillage alimentaire : un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire a été lancé au Centre Européen de Séjour en 2018 et se poursuit en 2019. De nombreuses actions ont été menées : affichage, formation et sensibilisation de notre personnel de cuisine, information de notre démarche auprès de nos groupes et supports ludiques à présenter aux usagers de notre structure.
Tout bon et tout compris !
Les formules de repas en self-service comprennent 1 entrée + un plat + 1 dessert + 1 boisson au choix. Il y a généralement 3 ou 4 choix d’entrées et de desserts, 2 choix de plats et une boisson : eau plate, eau gazeuse, sodas, ¼ de vin ou une bière.
Menus types
Les menus sont établis en fonction des groupes reçus, des produits de saison, et de l’humeur des cuisiniers ! Mais pour vous donner une petite idée des repas que nous proposons habituellement, voici quelques exemples :
- Entrées : concombres à la crème / pâté de campagne / oeufs pochés sur sa salade
- Plats : poulet basquaise / dos de cabillaud fondue
- Desserts : fromage blanc
Suppléments et extras
Envie de salé au petit déj ? Envie d’un repas avec des spécialités locales ? Choisissez vos prestations supplémentaires à la réservation !
Paniers repas
Les pique-niques, et notamment les sandwiches, sont à réaliser soi-même parmi un large choix de produits frais. Chaque personne choisit uniquement les ingrédients qui lui plaît, contribuant ainsi à lutter contre le gaspillage alimentaire.
De même, dans le but de réduire l’utilisation de plastiques, nous demandons aux voyageurs de prendre leurs propres sacs à dos et gourdes à remplir dans nos fontaines d’eau fraîche.
La composition des paniers-repas comprend : un sandwich, un paquet de chips, un fruit, un biscuit. Il est possible d’ajouter une salade en supplément à 4€.
La préparation de ces pique-niques est organisée après le petit-déjeuner.
Prestations séminaires
Repas améliorés, pauses café, apéritifs de toutes sortes, pauses salées… Tout est possible, ci-dessous les différents extras que nous proposons. N’hésitez pas à nous solliciter pour du sur-mesure et pour en savoir plus sur les formules séminaires c'est par ici !
Demandes spécifiques
N’hésitez pas à nous contacter directement pour vos demandes spécifiques, nous faisons aussi du sur-mesure, que se soit en termes de menus, d’horaires, de prestations.